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      近好吃的重慶面之重慶豌雜面,味道簡直不擺了!

      發布者: A-木易。 | 發布時間: 2018-2-22 13:15| 查看數: 6204| 評論數: 2|帖子模式

            重慶,這座山水城市,上下半城的高低錯落,繁華喧囂與靜謐舊夢的一墻之隔,穿梭其間,仿若時空變幻,光影交錯。前一會還在爬山,后一秒已在江面,高高低低,坡坡坎坎,彎彎曲曲,云霧繚繞,極具3D魔幻風,溢滿視覺的快感。而行走在山城的后街小巷,長長短短,或熱鬧或僻靜,不經意間總會碰上一點驚喜,或許是一碗美味的豆花飯,又或許是一碗豌雜面。這些老街小巷的市井畫面,勾勒出一幅幅重慶人的原生態麻辣生活。     
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           重慶人喜愛吃重慶面,程度不亞于火鍋,不少人每天必須要吃上一頓面,才覺得日子過得舒坦了。早上常常是一碗麻辣小面下肚,再開始一天的生活,活力滿滿;蛘,深夜加班完畢,再來一碗麻辣小面,映襯夜的嫵媚,滿足挑剔的味蕾。
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      所以,重慶的大街小巷,遍布各色面館,隨便進入一家,味道也都不遜色。而要說重慶面中的翹楚,非重慶豌雜面莫屬。味道絕美正宗的碗雜,通常不會出現在環境優美的面館里,也不會在游客如織的步行街上,它們大都隱匿在后街小巷,店鋪小而陳舊,墻影斑駁,店員不多,基本上是一個煮面,一個打佐料,一個收錢的組合。
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      所謂重慶豌雜面,即將燉得透爛的豌豆,配上燒制入味的肉沫雜醬,澆到不帶湯的面上。一碗美味的豌雜面,豌豆耙軟綿密,入口即化,豆香四溢,雜醬鮮香,肥瘦兼得,面條勁道有嚼頭,再加上油辣子海椒、花椒、香油、芽菜、花生、芝麻、香蔥、小菜墊底,混合醬油、姜蒜,干拌之后,堪稱驚艷。
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      近期評論

      A可笑的敷衍 發表于 2018-2-22 16:08:57
      干拌的豌雜面更有感覺重慶面網-重慶面-重慶小面-重慶小面培訓-重慶小面加盟-重慶小面的做法-小面培訓哪家強?重慶小面問題?上重慶面網問問!近好吃的重慶面之重慶豌雜面,味道簡直不擺了!66 / 作者:A可笑的敷衍 / 帖子ID:5168,26003
      Jack 發表于 2018-2-22 16:29:06
      A可笑的敷衍 發表于 2018-2-22 16:08
      干拌的豌雜面更有感覺

      豌雜面重點還是豌豆雜醬了

      發布者信息

      A-木易。


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